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두릅 효능 10가지 본문
두릅은 두릅나무에서 나는 애기순으로 특별한 향이 나는 산나물이고요. 두릅의 종류에는 땅두릅과 나무두릅의 두 종류가 있다는데 나무두릅은 4월이나 5월에 돋아나는 애기순을 의미하며 땅드릅은 애기순이 땅을파고 올라와 잘라낸것을 말합니다.
두릅나무에 달리는 새순을 의미하며 달래, 냉이 외에 봄나물을 상징하는 대표 나물이라고 합니다. 두릅은 습기가 없는 각박한 땅에서도 잘 커져가는 편으로 줄기에 가지가 많고 2~3m까지 성장합니다. 특출난 향을 지참하고 있고 단백질을 두둑하게 포괄하고 있는 것이 특징이고요. 좋은 두릅을 고르기 위해선 두릅순을 봤을 때 두릅순이 연하고 굵은 것이 좋다고 하더라고요. 그리고 두릅 껍질은 너무 마르지 않고 특유의 향이 강한 두릅을 고르는 것이 좋다고 하고요.무두릅은 강원도, 땅두릅은 강원도와 충청도 지방에서 많이들 재배한다고 하고요.
두릅 채취시기
자연산 두릅의 경우는 보통 5~10cm 정도 올라왔을 때가 채취하여서 알맞은 시기이며 올해 봄은 기온이 날쌔게 높아져서 예정되었을 때에는 4월 중순부터 채취를 하지만 두릅을 4월 초부터도 채취가 가능하다고 하더라고요.
지역별로 채취시기가 같지 않기 때문에 두릅을 잘 살펴보시는게 중요하고 자연산 두릅의 경우는 5~10cm, 재배용 두릅의 경우 적당히 더 자란 10~15cm 정도에 수확하면 좋다고 해요.
두릅 효능 10가지
1. 암 예방
두릅속에 들어 있는 사포닌과 비타민C 성분은 암을 일으키는 물질인 나이트로사민이라고 부르는 성분을 억제하여주는 효과를 지니고 있다고 합니다. 그로인해 암세포의 증식을 사전에 대비하고 전이를 방해하여 암 예방에 도움이 되고 하고요.
2.당뇨 예방
두릅의 경우 현대의학으로도 처리하기 쉽지 않은 질병을 완화하였거나 방지할 수 있다고 알려져 있다고 합니다. 그중 흔하게 알고 있는 당뇨병의 경우 두릅속에 담겨있는 성분이 혈당과 혈중 지질을 줄이는 효과가 탁월하며 혈당 치가 높은 중증 당뇨병 환자에게도 큰효과를 내비치고 있고요.
두릅에 내포된 성분중 사포닌은 혈당을 낮게 만들어주며 인슐린 분비를 촉진하여 인슐린장애로 인해 당이 누설되는 당뇨병 환자에게 두릅 효능은 효과가 좋다고 알려져 있다고 합니다.두릅에는 씁쓸한 맛을 내는 사포닌이 풍성하게 들어 있고요. 혈당 수치가 급격하고 퍽 많게 향상하는 것을 막고, 혈중의 지질 수치를 낮춰 당뇨 증상을 개선합니다. 더군다나 두릅은 칼로리가 낮고 섭취량 대비 포만감읆 많이 줌으로써 당뇨병 환자의 식단에 포함되는 경우가 넉넉합니다.
3. 혈관 건강 개선
두릅에 담겨있는 사포닌 성분은 혈관 내 콜레스테롤을 떨어트리는 데 효과가 있어 고혈압이나 동맥경화 등 혈관 질환 예방에 도움이 되고 해요. 또한 두름에 포함된 칼륨은 우리 몸의 나트륨과 노폐물 배출을 돕고 혈압을 떨어트리는 데 효과가 있으므로 혈액 순환 및 혈관 건강에도 도움이 되고 알려져 있어요.
4.불면증 해소
두릅의 효능 중 1개는 바로 불면증 해소이라고 합니다. 두릅은 아주 많은 사포닌과 나란히 신경을 안정화시켜서하는 칼슘, 정신을 안정화시켜다고 하는 비타민B1이 들어있어 숙면을 유도하고 불면증을 풀어시켜서하는것으로 유명해져 있어요.두릅에는 사포닌, 베타카로틴과 다양한 비타민, 미네랄 성분들이 많이 들어 있다고 합니다.
이런 성분들은 신진대사와 혈액 순환을 왕성하게 할 수 있도록 도와주어 몸의 활력을 되찾고 피로를 해소합니다. 보통과 다르게 봄철에 빈번히 찾아오는 피곤함을 감지하는 증상인 춘곤증을 예방해주는데 돕습니다.
5. 위장 건강
소화를 쉽게 생각해서 돕고 다른 명칭으로는 봄의 허브라고도 알려진 두릅은 동양 의학과 당뇨병, 위장질환, 신장병 등의 민간요법에도 두루 활용되고 있다고 합니다. 실제로 두릅에는 특출난 향이나는 성분들이 내포되어 있어 식욕을 땡기게 할뿐 아니라 위장의 원만한 움직임을 돕고 소화와 흡수를 안일하게 해주어 위궤양을 개선시키는데도 효과가 있고요.
6. 심신 안정
특별한 향을 소지하고고 있는 두릅은 정유성분을 통해 신경을 안착시켜줄 수 있고요. 스트레스가 과도한 직업을 차지하고 있어 심신의 안정이 필요하였거나, 긴장되는 일이 수시로 있는 분들의 경우 두릅을 복용하시게 되면 심신을 평정시키는데 효과가 있다고 알려져있어요.
7.식욕촉진
스트레스에 녹록치 않아하는 현대인이나 수험생의 경우 두릅을 많이 흡수하다가 보면 머리가 맑아져 정신이 또렷해지고 잠도 쉽게 생각해서 잘 수 있어요. 두릅 순에서는 특이한 향이 나는데 그 이유는 정유성분 때문이라고 해요. 이는 마음을 소홀하게 해줄 수 있고 아침마다 발생하기 녹록치 않아하는 사람에게 원동력이 넘치게 해준다 해요.
두릅의 정유성분은 위장의 운동을 도와 소화 흡수 작용을 활발하게 하는 건위활동을 하여 식욕이 살아나게 할뿐 아니라 위경련이나 위궤양에도 효과를 보인다고 해요. 또한 부단히 복용하게된 경우 위암을 막아주는데도 효과 있다고 알려져 있고요.
8. 춘곤증
봄에 복용하는 나물들 중에 두릅은 춘곤증을 방지하는데 효과가 있습니다. 두릅에는 아스파라긴산, 칼슘, 비타민C, 단백질 등이 두둑하게 포함되어 있어 춘곤증으로 무기력증을 체감할 경우 두릅을 먹으면 좋다고 하더라고요.두릅에 포함하고 있는 아스파라긴산은 피로 해소에 좋다고 알려져 있다고 합니다. 또한 비타민C와 칼슘, 단백질 등이 두둑하게 내포되어있어 몸 내부에 활력을 주며 춘곤증을 정리해주는 역할을 하고요.
9.체중감량
두릅은 100g당 약 21kcal 정도의 저칼로리 음식으로 단백질과 식이섬유를 대량으로 포함하고 있어 체중감량에 값있는 식품이고요. 식이섬유의 경우 포만감을 계속 이어가주고 장내 연동운동을 도와 거침없는 배변활동을 하게 해준다고 하고 변비를 대처해준답니다. 그리고 두릅에 포괄되어 있는 비타민 A, C, E, 칼슘 등의 영양소는 체중감량로 인한 영양 결핍을 억제해하는데 효과가 있어요.
10. 신경통 효과
두릅나무 효능중에는 신경통에도 효과가 있다는데 두릅나무는 신경세포를 강화해서주기 때문에 몸이 수시로 뻐근하시거나 쑤시는 분들이 아주 가끔 섭취해주시면 어느만치 효과를 보실 수 있습니다.
두릎 보관방법
제철에 맞게 채취하신 두릅을 한동안 드시고 싶으시다면 냉동보관을 하는 게 제일 좋다고 해요. 두릅을 뜨거운물에 데쳐서 물기를 건조시킨 후에 밀봉된 용기에 담아 냉동실에 소분으로 보관 하면 꺼내어 먹기에도 편리하여 편익하게 섭취가 가능합니다.
두릅 부작용
두릅 부작용은 생으로 먹을 경우에 대두됩니다. 두릅의 줄기에는 독성이 있어서 기필코 생으로 먹지 마시고 끓는 물에 데쳐 먹는 것을 권고드립니다. 또한 두릅은 차가운 성질을 차지하고는 식재료로 몸이 찬 분들은 과한 섭취 시 설사와 복통이 야기될 수 있다고하니 조심해야 하더라고요.두릅의 줄기에는 독성이 있으므로 과다 섭취는 주의하여야 하며 끓는 물에 데쳐서 독성을 없애버리고 흡수하시는것이 좋다고 하더라고요.
두릅은 냉한 성질을 지니고 있기 때문에 혹여나 몸이 차가우신분은 과도하게 흡수하게된 경우 설사나 복통을 일으킬 수 있기 때문에 근처하여야 하더라고요.