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토마토 보관방법 10가지 본문
토마토 효능 10가지 정리(ft. 보관법)
안녕하세요. 오늘의 포스팅 주제는 토마토인데요. 토마토는 호불호 없이 많이들 드시는 채소중 한 가지인데요. 그냥 먹기도 하고 토마토를 믹서기에 갈아 주스로도 해 먹기도 해요. 토마토 효능에는 어떠한 것들이 있는지 자세하게 알아볼게요.
토마토란?
토마토는 지구의 적도에 가까운 남미의 안데스 산맥인 에콰도르 등지에서 자란다고 해요. 과거에는 의외로 토마토가 악마의 열매로 불리며 식용을 금지하는 일도 있었어요. 사실 그 이유는 토마토 잎에 있는 솔라닌이라 하는 독성 성분 때문이었어요. 이 같은 성분은 우리가 알고 있는 바로 감자 싹에서 나오는 같은 독성 성분인데요.
그렇지만 토마토는 독특한 잎과 열매가 예뻐서 식용은 못해도 화초로 키우기도 했어요. 토마토는 사실 과일이냐 채소냐 하는 논란이 있었는데 미국에서는 이에 대해서 대법원 판결이 나왔고, 토마토를 채소라고 판결했다고 해요. 굳이 대법원까지 가서 판결을 했는지는 바로 세금 문제였다는 흥미로운 사실도 있어요.
현재 토마토는 전 세계 5천 개 이상의 품종이 있고 한국에는 20가지 종류의 품종이 제배가 되고 있다고 해요. 이탈리아에서는 이 토마토를 황금사과라고 부르고 있고, 서양 속담에는 토마토가 익어갈수록 의사의 얼굴이 어두워진다라는 말이 있는데 이 말은 토마토를 많이 먹을수록 건강해져서 의사를 찾아갈 필요가 없다는 의미라고 해요.
토마토 효능 1. 피부건강
케첩과 올리브 오일의 조합은 태양 손상으로부터 보호한다고 해요. 그래서 피부 구조를 부여하고 탄력 있고 젊게 유지하는 분자인 프로콜라겐의 생성을 늘려주는 것으로 나타났다고 해요. 따라서 과학자들은 토마토의 리코펜이 핵심이라고 추측하며 토마토의 농도는 익었을 때 가장 높다고 해요. 그리고 올리브 오일은 소화 시스템에서 혈류로의 흡수를 촉진한다고 해요. 또한 올리브 오일과 함께 케첩을 먹게 되면 피부 건강에 좋기 때문에 미용에 관심이 있는 분들에게 추천해요.
토마토 효능 2. 심장 건강
호모시스테인은 음식물이 체내에서 소화될 때 만들어지는 단백질 중 한 가지로 체내에 과다하게 축적될 경우 심혈관 질환, 뇌 조직 손상에 의한 치매 발병 위험을 크게 늘려주는데 엽산이 풍부하게 포함되어 있는 토마토는 이 호모시스테인 수치를 관리해 심장 발작과 뇌졸중 및 심혈관 질환 등의 위험을 제거하는 데 큰 도움이 돼요.
토마토 효능 3. 다이어트
다이어트하는 분들이 많이 챙겨 먹는 채소 중 한 가지가 바로 토마토인데요. 토마토 효능은 아주 다양하면서도 용량 대비 칼로리가 낮기 때문입니다 한 개당 약 35kcal로 배부르게 먹어도 상대적으로 낮은 칼로리로 포만감을 느낄 수 있다는 장점이 있어요. 또 식이섬유가 풍부하므로 다이어트 중 생기기 쉬운 변비 을 예방하는데도 좋고 풍부한 수분으로 목마름 및 수분 보충에도 도움을 줘요. 그리고 독소 배출 효과로 붓기를 제거하고 다이어트 시 노폐물을 제거해서 더 건강한 몸으로 가꾸는 데도 좋아요.
토마토 효능 4. 고혈압 예방
토마토의 칼륨 함량으로 인해서 토마토는 고혈압을 예방하는데도 도움을 준다고 해요. 또한 몸에서 짠 음식을 많이 먹으면 나트륨을 많이 섭취하게 되는데 이런 식습관이 지속된다고 하게 되면 혈액 속 수분량 증가로 혈압은 계속해서 상승하게 된다고 해요. 그러기 때문에 토마토에 들어있는 칼륨 성분으로 인해서 혈관에 남아있는 나트륨이 체외로 배출될 수 있도록 도와 고혈압을 예방할 수 있다고 해요.
토마토 효능 5. 항암작용
아울러 토마토에 속한 여러 좋은 물질로 항암 효과도 탁월한 것으로 알려져 있어요. 비타민 A와 비타민 C가 풍부하고 혈당을 조절하는 크롬이 많이 포함되어 있는데 이렇나 성분들과 더불어 라이코펜은 항암작용이 탁월한 것으로 알려져 있는데 이는 우리 몸의 세포들의 노화를 방지할 수 있는 활성산소를 제거하는데 효과가 좋기 때문인데요. 따라서 음식에 함께 조리해서 토마토를 많이 섭취하는 것도 건강을 유지하는 방법인데요.
토마토 효능 6. 빈혈 예방
토마토에는 또한 비타민 C, 철분, 엽산이 풍부해요. 이런 성분들은 빈혈을 예방하는데 아주 중요한데, 비타민 C는 철분이 잘 흡수될 수 있도록 돕므로 이 성분이 풍부한 토마토는 빈혈을 효과적으로 예방할 수 있어요. 비타민C는 철분의 흡수를 도와주고 엽산은 비타민C에 의해 활성형으로 전환되어 빈혈 예방 및 개선에 많은 도움 되는데 가장 흡수율이 좋게 먹기 위해서는 가열보다는 생으로 먹는 것이 가장 좋은 방법인데요.
토마토 효능 7. 비염 완화
많이 알려지지 않은 효능으로 토마토 껍질에 들어있는 나린게닌카르콘이라 하는 폴리페놀 성분이 알레르기성 비염 증상 정도를 완화시킨다고 해요. 실험으로서 나린게닌카르콘을 환자에게 꾸준히 섭취하게 한 결과 알레르기성 비염 증상을 개선하는 것을 확인하였고 이 성분이 항알레르기 성분이라 하는 것을 밝혀내 비염에 효과가 좋다고 증명했습니다.
토마토 효능 8. 뼈 건강
토마토는 우리의 뼈를 튼튼하게 하고 있어요. 토마토에 함유된 비타민k가 칼슘이 몸 밖으로 배출되는 것을 막아 골다공증을 예방하는 데 도움을 주는 것입니다. 알려진 연구결과에 따르면 우리 몸에 칼슘 수치가 낮아지는 것과 조기 사망률과의 연관이 깊다고 합니다. 칼슘의 양이 점점 빠져나가서 부족해질수록 빠르게 조기사망률이 급격히 늘어난다고 해요. 그러기 때문에 성장기 어린이 초등학생뿐 아니라 중년 이후 노년기에 접어주신 분들은 이 토마토를 꾸준히 매일 섭취하시는 것을 추천하고 있어요.
토마토 효능 9. 소화촉진
토마토 중 방울토마토에는 유기산이 특히나 풍부해서 체내 지방의 연소를 도와주고 위장의 기능을 촉진시키켜주기 때문에 소화흡수가 잘 될 수 있도록 도와줘요. 그리고 비타민, 무기질이 풍부하여 위점막의 손상을 방지하며 위염을 예방하면서 염증을 가라앉히는데 좋으니 일반적으로 평상시 위 건강이 좋지 않은 분들에게 몸에 좋은 식품인데요.
토마토 효능 10. 암 예방
토마토의 주성분으로 알려진 리코펜 성분은 여성에게서 자주 발생하는 자궁경부암과 인두암, 인후암, 위암, 난소암, 전립선 암등 여러 암의 발병률도 감소시켜줘요. 리코펜이 암세포의 성장을 늦춰주는 효능이 있는 자연 항산화제이기 때문인데요. 토마토는 생으로 먹는 것보다 익혀서 먹는 것이 리코펜이 더 많이 생성되기 때문에 건강에 도움을 줘요.
토마토 보관방법
토마토는 햇빛을 피해 15~18도에서 보관하는 것이 가장 좋아요. 봄, 가을에는 실온이 적당히 서늘한 온도가 되므로 실온 보관하여도 무방해요. 그런데 이때에는 한 가지 주의하여야 할 것이 있어요, 바로 꼭지를 제거하고 보관해야 한다는 점인데요. 꼭지가 달려있다면 습기로 인해 그 부분에 곰팡이가 일어날 수 있어 오래 보관하지 못하고 썩어버리는 경우가 생깁니다. 이러한 점이 걱정된다면 냉장고에 보관하셔도 무방하고, 여름엔 당연히 시원하게 냉장 보관하는 것이 좋으며 겨울에는 너무 낮은 온도에 토마토가 얼어버릴 수 있으므로 적당한 온도가 유지되는 곳에 보관해야 해요.
토마토 보관방법으로 중요한 팁은 토마토 꼭지를 위로 향하게 해서 보관하는 방법인데요. 단, 꼭지가 떨어진 토마토의 경우에는 수분이 증발할 수 있기 때문에 꼭지 부분을 아래로 향하게 해서 보관하는 것이 더욱 신선하게 보관할 수 있답니다.
토마토 섭취 시 주의사항
토마토의 일일 권장 섭취량은 1일 2개 정도이며 방울토마토인 경우 15-20개 정도인데요. 이는 아무리 좋은 성분이 많은 토마토라도 부작용이 있기 마련인데 토마토의 긍정적 효과를 일으키는 라이코펜은 일부 알레르기를 유발할 수 있는데 가려움증, 천식, 알레르기, 아토피 피부염이 있는 사람은 섭취 시 주의를 해야 해요. 아울러 6백만 종 이상의 박테리아가 상한 토마토에 살고 있으므로 상한 토마토인 경우에는 섭취를 주의하시고 꼭 먹어야 할 경우 익혀서 드시기 바래요. 이상 토마토 효능에 대해 알아보았어요. 알고 먹으면 효과가 두배인 것 같아요. 오늘도 건강한 하루 보내세요.