췌장에 좋은 음식 10가지

췌장은 명치 아래 위장의 뒤편 등쪽에 자리한 길이 15cm, 무게 100g 정도의 장기인데요. 췌장은 스스로 볼 수 없으며 깨닫을 수 없어 평상시 건강 상태를 확인하기 힘들게 됩니다. 따라서 문제가 생성한 후에야 비로서 췌장의 존재를 인식하게 되고 있는데 이미 중증으로 진행되었을 때가 대부분입니다.

각별히 췌장암의 경우 생존율이 최고 낮은 치명적인 암이예요. 평범할 때에 췌장에 좋은 음식들을 흡수해서 관리하시기 희망합니다.


췌장에 좋은 음식
1. 고구마 맛탕
표준적인 가을 작물인 고구마는 탄수화물이 대량 포함돼 있어 오래전부터 식량이 결핍될 때 서민들의 배를 채워주던 구황 작물이었습니다. 이와 동시에 표준적인 항암 채소이기도 하죠. 고구마는 혈당을 떨어뜨리고 췌장을 예방해주는데 도와주는 식품입니다. 장의 기능을 상향시키고 췌장암 병이 나서율을 내리는데 도움이 될 수 있다는 연구결과도 있죠.

채소류 중에서도 발암 억제 효과가 훌륭한 고구마는 강글리오사이드를 포괄하고 있다고 하는데 이는 대장암의 원인이라고 하는 담즙 노폐물이나 콜레스테롤, 지방을 흡착해 체외로 밀어내는 작용을 해요. 고구마 껍질에는 식이섬유와 암 예방 효능이 있는 안토시아닌 같은 항산화 성분이 풍부하기에 껍질까지 나란히 섭취하면 더욱 좋고요. 고구마는 지역별로 각가지 품종이 있다는데 맛과 컬러으로 구분하면 호박고구마, 밤고구마, 자색고구마 등이 있죠.

호박고구마는 익지 않았을 땐 주황색, 익으면 호박처럼 짙은 노란색을 띤다. 밤고구마는 밤 맛이 나서 일임된 이름으로 찌거나 구웠을 때 육질이 단단하고 물기가 없는 것이 개성입니다. 자색고구마는 고구마의 항산화 성분인 안토시아닌이 많다고 알려지면서 인기를 끌고 있는 품종입니다. 고구마는 그냥 굽거나 찌기만 해도 맛있죠.

튀겨서 샐러드에 넣어 먹거나 고구마 전을 만들어 받아들이면 또 다른 맛을 느끼게 될 수 있죠.영약학적으로 김치와 궁합이 좋고요. 나트륨 지수가 높은 김치를 고구마와 아울러 받아들이면 고구마 속 칼륨이 김치의 나트륨을 체외로 배출해줘요.

2. 비트 피클
땅속 기운을 담뿍 받고 자란 붉은 보석 ‘비트’는 아삭한 식감과 두둑한 영양소를 포괄하고 있죠. 특별히 비트의 베타인 성분은 세포 손상을 제한하고 항산화 작용을 해 암 예방과 염증 완화, 인슐린 분비 촉진에 도움을 줘요. 또한 면역력 증진과 해독에도 좋기 때문에 췌장암에 좋고요. 비트에는 철분과 비타민이 많아 적혈구 생성을 돕고, 우리 몸의 혈액을 깨끗이 해줘요.

위 손상을 대비하고 위 점막을 보호해주기도 해요. 염소 성분은 독소를 밀어내는 역할을 해 간 정화작용을 하고 뼈 건강에도 좋아 성장기 자녀들이 먹기에도 좋은 채소다. 비트의 원산지는 지중해 연안의 남부유럽과 북아프리카며 국내에서는 경기 이천, 강원 평창 등에서 생산되고 있죠. 비트는 허브류나 샐러드용으로 많이 쓰이며 생것 그대로 먹는 것이 좋고요. 비트로 피클을 만들 때 비트 껍질을 활용하는 것이 좋고요.

비트 껍질 속 베타인은 수용성이라서 피클 물을 만들 때 같이 끓이면 껍질에서 항산화 성분이 더욱 많이 우러나오게 됩니다. 다만 비트를 과도한 섭취하게 되었다면 복통이나 소화 불량•복부 팽만감을 발생시킬 수 있어 비트는 하루 350g 이하로 섭취해야 해요.

3. 케일 도토리묵 무침
지중해가 원산지인 케일은 많은 종류의 영양성분을 갖고 있어 전형적인 슈퍼푸드로 애용되고 있죠. 보통과 다르게 암을 자제하는 베타카로틴과 캠페롤과 같은 성분이 많은 양 내포하 있어 암에 좋은 음식으로 꼽힌다. 케일은 녹황색 채소 중 베타카로틴의 함량이 제일 높습니다. 

베타카로틴은 우리 체내에 유해한 활성산소를 자제하는 항산화 작용으로 항암효과에 좋고 면역력 향상은 물론 많은 종류의 암 예방에 도움을 줘요. 또 캠페롤과 케르세틴과 같은 항산화제가 많이 안에 들어있 있죠.

해외연구에 근거하면 캠페롤이 췌장암 세포의 확산을 자제하고 암세포의 자멸을 유인하는 것으로 확인되었는데 약 453g의 케일에는 약 100mg의 캠페롤이 안에 들어있 있는 것으로 나타났고요. 뿐더러 케일에는 혈액 응고와 뼈 건강에 도움되는 비타민을 최고 많이 섭취할 수 있는 식재 중 한종류인비티민C가 오렌지보다 더욱더 포함돼 있다고 알려졌다고 합니다.

칼슘과 마그네슘 역시 많으며 골다공증 예방에 좋고요. 케일은 보편적인 채소처럼 가열 시 쓸모가 있는 영양소가 많이 파괴될 수 있기때문에 주로 녹즙, 쌈 채소나 샐러드 등 생으로 먹는 것이 건강에 좋고요. 깻잎 김치처럼 케일 위에 양념장을 발라 먹는 케일 김치나 살짝 데쳐서 나물로, 또는 주스나 칩 등으로 많은 타입으로 동원할 수 있죠.

4. 브로콜리
브로콜린에는 비타민 A와 B, C, 칼륨, 인, 칼슘 등과 동일한 많은 종류의 영소가 풍성하게 포괄되어 있어 췌장암을 예방해주는데 눈부신 채소이예요. 미국이 한 대학 연구팀은 브로콜리처럼 아피제닌과 루테올린과 같은 플라보노이드가 가득한 식품을 먹으면 췌장암 세포가 발생되는 것을 억제시켜준다는 것을 밝혀 냈습니다.

5. 마늘
마늘을 비롯해 파, 양파 등의 파속식물에는 황이나 아르기닌, 올리고당류, 플라보노이드 등 각가지 영양소가 풍성하게 들어있죠. 이런 성분들은 췌장 조직에 확실히 바람직한 효과가 있죠. 연구에 근거하면 마늘을 많이 먹는 사람들은 췌장암 병이 나서 위험이 54% 낮은 것으로 나타났고요.

6. 저지방 요구르트-췌장에 좋은 음식
미국 국립암연구소는 저지방이나 지방이 들어있지 않은 요구르트를 먹을 것을 소개해요. 저지방이나 무 지방 요구르트에는 유산균이나 유익균들이 많이 들어있어 소화를 쉽게 하는데 도움이 된다고 췌장이나 소화기계를 보호해주며 췌장암 위험을 감소시킨다.

7. 시래기-췌장에 좋은 음식
무 잎인 무청으로 만든 시래기는 더 쎈 항균과 항암 효능이 있어 많은 종류의 암 예방에 효과적이라고 합니다. 췌장염 역시 미리 보호해 주며, 시래기에 두둑하게 포함된 베타카로틴은 우리 몸의 신진대사를 원만하도록 해주고 혈당과 인슐린 분비 절제 기능에 도와줍니다.

8. 시금치-췌장에 좋은 음식
시금치에는 비타민 A를 비롯해 칼슘과 철분, 요오드 등의 영양소가 넉넉하게 총망라되어 있어요. 독일의 한 연구 결과를 봤을 때 시금치 섭취 시 췌장을 보호해주며 췌장암의 위험을 줄일 수 있다고 밝혔습니다. 케일, 겨자 잎, 근대 등과 함께 녹황색 채소 역시 췌장에 좋다고해요.

9. 버섯-췌장에 좋은 음식
미국 인디애나 대학교 연구팀에 근거하면 복령버섯에서 나온 아시아의 치료제는 췌장암 발생과 관련이 있는 ‘MMP’ 유전자를 단절하는 것으로 나타났고요.

10. 우엉-췌장에 좋은 음식
우엉에 담겨있는 이눌린 성분은 몸 내부에서 인슐린처럼 작용해 당뇨병을 개선해줄 수 있고, 장내 유리한 균을 신장시켜 장을 야무지게 유지해 줘요. 뿐더러 식이섬유도 가득하여 배변을 장려하고 노폐물 배출에 좋다고해요.

11. 율무-췌장에 좋은 음식
율무는 췌장의 인슐린 분비를 거침없게 하게 되도록 도움을 주는 효능이 있어 당뇨병에 굉장히 능률적인 음식이예요. 시판에 시판되는 율무차에는 설탕이 많이 총망라되어 있어 당뇨병 병이 나서률을 촉진하여 좋지 않고 설탕 대신 꿀을 넣어 드시는 것이 너무나 당뇨에 바람직해요.

12. 체리-췌장에 좋은 음식
체리에는 다양한 항산화제와 페릴릴 알코올이 넉넉한데 이 성분은 췌장암을 방예하는 데 도움이 됩니다.

13. 녹차-췌장에 좋은 음식
Metabolomics가 발표 한 연구에서는 녹차 속 활성성분인 에피갈로카테킨 갈레이트(EGCG)는 암 세포 대사를 망가뜨려 췌장암 병에 걸려 위험을 완화시키고 암 진행 속도를 늦춘다고 해요. 연구에서는 옥사 메이트 (oxamate)라고 명명되는 또 다른 성분에 대해도 얘기했었는데, 이 성분은 암 효소 활동을 감소시킵니다.

췌장에 좋은 음식들에 대하여서 알아보았습니다.